与会人员走进活动室，沉浸式观摩区域活动，重点聚焦幼儿生活区，观察幼儿自主服务、习惯养成、动手实践的过程。

上午，中二班现场展示了生活活动《我的午餐我做主》，教师通过幼儿自主操作、师幼探讨等形式帮助幼儿了解食谱搭配的基本原则和方法。

随后，顾教授对本次展示活动进行了专业指导与点评。她指出，教师在活动中能注重引导幼儿对食材进行比较与分析，强调幼儿亲身体验，并能适时提供适宜的学习支架，但在联系幼儿已有生活经验、衔接一日餐食搭配与一周膳食规划等方面，仍有进一步优化提升空间。

各直属幼儿园依次分享一周食谱，围绕食谱定制理念、定制流程、食材搭配等方面进行分享交流，互学互鉴、取长补短，不断优化幼儿园膳食管理与食谱制订工作，守护幼儿“舌尖上的营养与安全”。

下午，顾荣芳教授作专题讲座《幼儿营养与幼儿园食谱制订》。顾教授结合各直属幼儿园交流分享的食谱案例，深入讲解了需求量与供给量、产能营养素与非产能营养素等饮食营养专业知识，同时强调各园应立足于幼儿饮食基本特点，遵循幼儿膳食配制原则，为幼儿科学制订膳食方案，提高园所营养配餐水平。

下一步，山东省学前教育中心将持续以《幼儿园保育教育质量评估指南》为根本遵循，以“保育工作质量提升”项目为重要抓手，搭建更高质量的交流学习平台，不断夯实保育基础、提升膳食品质、强化专业支撑，助力各直属幼儿园在保教高质量发展之路上协同共进、行稳致远。