【编者按】：为推动我省学前教育教学科研成果转化，交流各地推进学前教育发展的典型经验做法，宣传学前教育典型案例、优秀教育教学成果和先进人物事迹，经研究，将面向各地市征集成熟材料，用于宣传推广。

缘起

我的如意小“蒜”盘

幼儿园地里的各种农作物纷纷成熟，我们迎来了一个小小的丰收热潮，我们负责的大蒜也成熟了，在大蒜的吸引下，小朋友们的话匣子一下子打开了：

“前几天不是刚刚收获了蒜苗么？我记得也是在这里收获的。”“蒜苗那是叶子，大蒜是在土里的，应该是种子吧！”“成熟了的应该是果实！”

“我觉得蒜好臭啊！”“还辣的呢，小朋友不能吃！”“我妈妈炒菜就放蒜，我吃过，味道怪怪的。”“我们为啥要吃这个？”“妈妈说对身体好！”

“我们啥时候种的大蒜来着？”“我记得好久好久之前了吧，好像是冬天，还冷冷的。”“不对不对，是秋天种的！”

面对好奇好问的孩子们，我们班级老师们开始思考：

要怎么满足他们的好奇心呢？怎样的课程才更具有研究价值呢？

经过研究对比和思考以后，我们发现“大蒜”这种具有特殊气味的蔬菜具有研究价值，我们期待课程结束的时候孩子们可以有一些改变。于是，我们的有关大蒜的探究旅程开始了......

1”成“蒜”在心——了解幼儿的前期经验

在决定给孩子们开展有关大蒜的课程以后，我们老师先研究学习了有关大蒜的相关知识，并且组织了一次小朋友们的“讨论大会”，把大家针对大蒜的问题做了简单的了解，并且调查了解了孩子们对于大蒜有哪些好奇点。

我见到的大蒜有紫色皮的还有白色皮的。大蒜为啥臭臭的，妈妈还总会用它来做菜？2能掐会“蒜”——探秘大蒜我们开展了一场“大蒜知多少”的大蒜知识讲堂，小朋友们的疑问大部分都在这堂课上解决了。

“大蒜为什么臭臭的？”（这是小朋友们最好奇的）

 因为大蒜中含有一种叫做大蒜素的物质，不仅臭臭的还有辛辣的味道。

“大蒜是果实还是种子？”

我们吃的是根茎，蒜的种子在蒜薹的花苞里面，蒜瓣是具有再生繁殖能力的根茎，所以我们种植蒜瓣也可以收获大蒜。

大蒜外形、食用价值

蒜苗可以炒蛋、炒菜。蒜苗还有个兄弟叫蒜苔，也可以吃。我们发现：大蒜外面白白的，有的是紫色的，大蒜是一瓣一瓣的，大蒜是有臭臭的味道的，但是却可以杀菌对身体好。3精打细“蒜”——大蒜种植
“我们是什么时候种的大蒜呢？”让我们一起回顾一下吧！
探索种植

为了方便小朋友们观察，去年秋天我们还在班级的植物角里种植了大蒜，除了土培以外，我们还水培了大蒜。小朋友们还在观察记录表上记录了大蒜的成长过程。

观察记录

在大蒜长出蒜苗后，我们还收获了一次蒜苗。

分享小朋友们一起分享了自己培育大蒜的发现和经验，水培、土培大发现：

1.水培比土培发芽要快。

2.水培更臭，水都是臭臭的。

3.土培成活率高、活的久。

4.土培的叶子更宽更好。

5.要想大蒜长得好就要多晒太阳多浇水。

4.神机妙“蒜”——大蒜美食汇

回忆起去年的事情，小朋友们一下子打开了记忆的大门，晓语说：“你们还记不记得我们腊八节腌制的腊八蒜？”小朋友们纷纷响应，“老师老师，我们的大蒜刚刚丰收可不可以腌制？”新下来的蒜要腌“糖醋蒜”会好吃，我们决定一起尝试看看，小朋友们可开心了，组成了“扒蒜小分队”、“晾晒小分队”、“加工小分队”。一起动手制作吧！

剥蒜小分队出动：

朱明语：“剥大蒜的手有一些黏黏的。”

马竞涵：每一个蒜瓣都有小尾巴。

张楚晨：我们需要完整的一头蒜，不需要把蒜瓣掰开。

剥蒜的乐趣晾晒小分队：洗干净大蒜，用盐水泡4小时后晾干。加工小分队：熬制汤汁、密封保存。经过这些天对大蒜的探索旅程，小朋友们了解了许多大蒜的知识、知道了大蒜的成长过程、还自制了大蒜美食，许多小朋友回到家与爸爸妈妈也一起进行了更多美食的研发。

美食大研发

学会观察幼儿的一言一行，支持幼儿的想法。在种植过程中，儿童一定有各种各样的奇思妙想，当他们可以表达、交流这些想法时，他们就会表现得更加积极主动。所以，活动中倾听幼儿的想法很重要。需要我们注意到儿童的兴趣、言行、思想、困惑，注意到他们是否需要支持，什么时候需要支持，需要什么样的支持。

顺应儿童的兴趣和需要。在种植活动中，儿童非常关心播种、发芽、长高、开花、结果、收获这些与种植有关的问题。也关心挖地、浇水、捉虫这些与种植有关的活动，围绕各种与种植有关的工具产生丰富的探究活动，种植园似乎也是一个社交场所。

教师与儿童一起在种植中经历“蜕变”。纵观本次种植活动，每一步都在连线、织网，最后慢慢构成真正意义上的从幼儿园“长出来”的课程。当儿童真正成为幼儿园种植活动的主人，幼儿园的种植活动一定会焕发出生机和活力，精彩的活动一定会层出不穷。