【编者按】：为推动我省学前教育教学科研成果转化，交流各地推进学前教育发展的典型经验做法，宣传学前教育典型案例、优秀教育教学成果和先进人物事迹，经研究，将面向各地市征集成熟材料，用于宣传推广。

对孩子们来说，最珍贵的礼物就是来自大自然的馈赠。“柿子园”的柿子树，陪伴许多届柿子娃们走过了春、夏、秋、冬，每一季柿子树都有不同姿态，它的每一次发芽、开花、结果、落叶，都在向孩子们展示着大自然的生生不息，今年烟台经济技术开发区潮水镇中心幼儿园，关于柿子的园本课程如期热闹地开展了起来。

一、开启旅行

秋风送爽，吹过了柿子的头梢，树上几个泛红的柿子引起了孩子们的兴趣，引发了一场关于我和柿子的故事......

“柿子”产生的话题背后，是孩子们对周围环境及事物的好奇心和探究欲。那么关于柿子，孩子们已经具备了哪些经验？又想探究哪些新问题呢？于是，孩子们与柿子的亲密互动便开始了。

1.寻柿之路

为揭开柿子世界的大门，国庆假期，教师请家长与幼儿们展开了柿子大调查，同时发起了寻找柿子树的活动。

教师的思考：精彩的寻“柿”之路，让孩子们对于柿子有了更多的见解。但与柿子的快乐与邂逅远远不止于此，那么教师应该通过怎样的方式、策略让孩子们真正走进柿子的世界，去探究和发现更多关于柿子的秘密？

2.趣摘柿子

国庆假期回来，孩子们对柿子的种类、形状、口味等有了诸多的了解，对柿子更是意犹未尽。趁着天气晴朗，我们精神充足，携娃带师，共赴柿子园之旅，“柿情画意，童趣采摘”开始喽！

今天真是一个丰收的日子！

教师的思考：在采摘过程中，孩子们不断的尝试方法，一个个摘柿子的方法，一连串问题的思考，孩子们开启思维的碰撞与链接，并和小伙伴分享交流了独属于自己的摘柿子经验。 

二、晒柿干

孩子们品尝着柿子盛宴，这么多柿子吃也吃不完，如何保存柿子呢？

放冰箱冻起来呀。

把柿子切碎了，放点盐，然后盖起来。

我最喜欢吃番薯干了，我会把它蒸熟，然后晒一晒，做成番薯干，用这样的方式保存。

那我们也把柿子晒一晒，做成柿子干吧。

经过讨论，孩子们都对用晒干保存柿子方式产生浓厚的兴趣，于是，一场关于“晒柿饼”活动开始啦！“为什么要做柿饼？做柿饼需要哪些工具？制作柿饼的步骤是怎样的？”我们与孩子展开了大调查。

1.削皮

小班幼儿小肌肉还不够精细，给滑溜的柿子削皮，对他们而言可是充满挑战性的呢！

看，小朋友们仿佛在雕刻一件工艺品，一个个全神贯注，削皮也不难嘛！

我终于把皮削完了，好甜呀，真想把它吃掉。

2.晾晒柿干

正在沐浴阳光的小柿子。

快快快，太阳跑了，小朋友赶紧抬着柿子追太阳。

和柿子一起晒太阳。

3.柿子的变化

第一天：柿子的香甜味，把隔壁班的老师都吸引了，等柿干做好了，送给你们品尝吧。

第二天：柿子变色了，有一点点不美了。

第三天：在太阳公公的照耀下，柿子开始慢慢氧化，表面变黑，孩子们也有了新发现。

柿子发霉了？？

老师，柿子都变枯了。

我奶奶说，柿子没有水分了，所以就变黑了。

其实柿子慢慢变黑的原因是被太阳晒久了，柿子的水分蒸发了，所以柿子慢慢变黑变软。 　　

时间一天天的过去，柿饼也在努力的变得更好吃... 可是有一天，孩子们发现柿子周边有不速之客小飞虫，孩子们马上跑来告诉老师：“小飞虫来吃柿子了，怎么办？”

教师与孩子们通过视频了解到了防虫的办法。

把柿子放晒笼里，这样虫子就进不来了。

教师和幼儿们共同期待着柿干早早的到来。

4.煎柿饼

柿子不光可以晒柿干，还可以作饼呢，挑选成熟的柿子，清洗干净，剥皮制成柿子泥，每一个环节，孩子们都认真的完成。在教师的指导下，和面、刷油、摊饼，孩子们品尝着自己煎制的柿饼，“好甜呀，好甜。”“还有蜂蜜的味道呢。”开心的声音此起彼伏。

第一次做柿饼，太激动了。

柿饼的味道太好了，再来一个。

三、柿子小铺

小班的孩子对事物分辨能力还不足，孩子们有的摘的青柿子还不能吃，这可怎么办呢？

老师我们把它们都卖了吧，我妈妈就在集上卖东西。

把它们做成假的饭菜。

对对，再添点材料......

基于小班孩子的年龄特点，以及已有的角色活动游戏经验，突发奇想——教师把孩子们带到了户外，孩子们兴奋的选择自己喜欢的材料玩起来了。

小作坊里瞬间热闹了起来。

承睿：“文梵！把柿子拿过来，放锅里炒 。”

贝贝：“等下，先择菜，弄干净了才能做柿子汤呢！”

文梵：“那我先炒一下其它菜。”

馨月：“卖柿子了，卖柿子！”

贝贝：“我去接水烧柿子奶茶。”

一切井然有序，看着这些忙活的小大人们，很是欣慰。

小厨师们热火朝天，更加熟练的操作，几个女孩尝了尝“粥”。

谨恒：“哎呀，咸了，咸了。”

艺菲：“哎呀，又淡了，”慕阳挖了一勺土，开心的说着：“来加盐了，老师你尝尝咸淡。”

景浩捡了几块石头放在锅里，大声说着加点肉吧，他们开心的向我炫耀着炖了一大锅柿菜，就这样，柿子小铺“柿”品新鲜出炉。

元淳：“老师，你的外卖请品尝。”瞬间柿子小铺又多了送菜员、外卖员、厨师、服务员的活动了......

教师的思考：由于小班幼儿刚入园不易控制自己的情绪，活动中发生了一些小混乱。教师耐心观察后发现幼儿通过与同伴协商、明确角色任务等方式，自己解决了问题，提高了社会交往能力。

四、同步分享

历时1个半月的园本课程还未结束，本次活动过程也同步分享到班级群，得到了家长们的一致认可。此次活动的开展，贴近幼儿生活、扩展孩子们的视野，从食材认识、亲自制作，再到期待品尝、体验与感受过程的美好，是真正通过直接感受，亲身体验和实践操作进行学习的。

『总结与提升』

在以往的教学活动中，都是教师计划在先，体现出比较高结构的预设，特别是小班的教学活动，教师会认为生成性教学很难。但是，在这个活动中，幼儿是活动的主人，当大部分幼儿对某种事物产生了浓厚的兴趣时，教师应作为支持者将幼儿组织在一起，对幼儿所关注的事物及话题展开探索，基于幼儿的兴趣点，《我和柿子的那些事儿》就自然而然展开了。

一、从幼儿发展的角度　

1.聚焦兴趣

《幼儿园入学准备教育指导要点》中指出:幼儿阶段要围绕身心准备、生活准备、社会准备和学习准备四个方面的内容，小班幼儿表达能力弱，很多时候他们的表达是不完整的，教师需要将幼儿感兴趣的问题收集起来，从中分析孩子的兴趣点和困惑点是什么，继而创造探究的机会，满足孩子的兴趣需要，帮助孩子解决困惑，提升相关经验。

2.助推兴趣

因为现代科技发展迅速，太多的孩子沉迷电子产品，而忽略与自然接触，有的孩子甚至患了“自然缺失症”等“病症”，给孩子带来不良影响。通过园本课程活动的开展，孩子们拥有了对事物好奇、不懈追求真理的精神，大自然的一草一木都是他们的兴趣所在，这种吸引力激发了孩子探索的主观能动性，教师应给予孩子充分的时间自由和空间自由。

二、从教师发展的角度

1.捕捉幼儿兴趣点更为敏锐

自然活动要求教师跟随幼儿的脚步，适时地抓住幼儿的兴趣，用隐性的策略支持项目有效进行，既不放任，又不包办代替。整个活动中教师以平等的方式与幼儿共同探索关于柿子的秘密，以儿童的真问题、真感受助推主题的深入发展，使他们在探索的过程中获得直接的体验，课程充满了幼儿活动的痕迹、思考的痕迹。

2.转变活动形式，反思课程活动

活动的开展，使教师固有思维模式发生了转变，“一日活动皆课程”日常活动任何一个孩子感兴趣的话题都可以是一个活动，孩子才是活动的主导者。教师要善于捕捉孩子的兴趣需要，帮助孩子梳理他们的想法、鼓励他们实践探究、为他们提供支架，进而促进幼儿各方面的发展。

学会反思才会成长。通过活动，教师教学形式发生了转变，真正学会了用动态的眼光欣赏孩子，倾听他们的感受，助推自然园本课程的开展。

生活即教育，生活在于发现。

追随幼儿的成长，我们将继续捕捉他们的兴趣，给予支持和鼓励，在精彩的“柿”界中不断探索。接下来，烟台经济技术开发区潮水镇中心幼儿园将继续带领孩子们在园本课程中不断创新，做真实的园本课程，做有价值的园本课程，让儿童就此获得连续性的经验与发展！

本文内容来源于烟台经济技术开发区潮水镇中心幼儿园。