【编者按】：为推动我省学前教育教学科研成果转化，交流各地推进学前教育发展的典型经验做法，宣传学前教育典型案例、优秀教育教学成果和先进人物事迹，经研究，将面向各地市征集成熟材料，用于宣传推广。

追随孩子成长的脚步，予以他们温暖和力量，静待他们向阳绽放。

俯下身子，从孩子眼中看世界，了解、理解、尊重孩子。

走进孩子的世界，与孩子一起，衍生属于自己的课程故事……

在孩子们的进餐过程中，我们发现他们对菌类蔬菜有普遍的排斥现象，大部分孩子不喜欢吃香菇、平菇等品种的蘑菇。虽然我们经常跟孩子们说：蘑菇的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质，吃了有助于身体健康，但是这样说教的方法却收效甚微。那么如何让孩子从心理上接受各类蘑菇，并且喜欢吃蘑菇呢？

《指南》健康领域目标中指出：教师应帮助幼儿了解食物的营养，引导他们不偏食、不挑食。与其让孩子们被迫接受，不如让孩子们走近它，了解它，真正从内心接受它。于是，中班课程故事《我们的“菇”事》就这样开始了！

课程预设网络图

基于目标，我们预设了课程网络图，结合认知、技能、情感三个维度以及小班幼儿年龄特点，梳理了课程框架。

图一 课程故事预设网络图

课程实施“菇”事起源——认识篇

在自然界中，蘑菇是最常见的，蘑菇都生长在哪里？是不是长得都一样？所有的蘑菇都可以吃吗？哪些地方能找到蘑菇？……带着这些疑问讨论探索开始了！

1.你都看过哪些蘑菇？它是长什么样？

首先，老师带领孩子们认识了各种各样的蘑菇，蘑菇是日常生活中常见的菌类，不但营养价值高，还有药用价值和欣赏作用。除了对人体有益之外，野外也有许多颜色鲜艳、造型缤纷的毒菇。

我看过香菇，它是圆圆的。

我知道金针菇，是白色的，长长的。

我看过很多灰色的蘑菇。

我吃过小小的蘑菇。孩子们激烈地讨论着......

2.蘑菇哪里可以找到？

菜市场应该可以看到。

超市里有卖蘑菇。

饭店里可以看到蘑菇。

在公园草丛里面可以找到。

在树的旁边也可以找到。

带着问题孩子们开始寻找调查，一起来看看孩子们的调查情况吧！

蘑菇小调查

通过幼儿观察、询问、记录等方式调查发现，常见的蘑菇有：草菇、金针菇、平菇、香菇、花蘑菇、白玉菇、红菇等，它们的形状、颜色各不相同，形状有半圆形的、长的、扁的、大的、小的，颜色有白色的、褐色的、灰色的，他们都是属于可食用蘑菇，它含有丰富的蛋白质，矿物质等营养价值。

“蘑菇小课堂”开始啦

通过集体活动，我们和孩子们一起探索蘑菇的秘密，科普蘑菇知识架构，了解蘑菇这个菌种。

课程实施“菇”事发展——种植篇

寻找蘑菇屋，蘑菇屋建在哪里最合适呢？

有了前期蘑菇课堂的学习经验，孩子了解到蘑菇的生长环境需要三个要素：散射光、通风、保持湿润。那么应该把蘑菇放在哪里更加适合呢？结合列出的四个地点，我们和孩子们一起讨论了优缺点。

孩子们虽然见过、吃过蘑菇，但对于蘑菇的生长过程却一无所知，到底蘑菇是怎么长出来的？它的种子是什么样子？我们种什么蘑菇？哪里有蘑菇种子？我们应该怎么照顾小蘑菇？一系列的问题接踵而来，而这些问题恰好就是一个个我们实施教育的探究点，孩子们要通过细致的观察，耐心地等待才能发现蘑菇成长的秘密。

所以我们买了种植蘑菇的菌包。了解了关于蘑菇的这么多知识，如果给你一个蘑菇菌包，你会怎么培育它长大？

1.初见菌包 

悠悠：这些一坨一坨的泥巴真的能种出蘑菇吗？

可儿：蘑菇是不是从这个袋子的口长出来呀？

大俊 ：我也来摸一摸！

随着小朋友们的好奇，我们开启了蘑菇的种植之旅。

蘑菇在孩子们的期待中慢慢生长！

为了让孩子们有养护蘑菇的意识和责任感，我们讨论出照料的人员和时间。每浇水一次，通过这样的方式，让孩子们更加主动地参与养护过程。

2.你觉得蘑菇几天能长出来？要怎么照顾它？

宝坤：我觉得6天能长出来，但是要每天给它浇水。

大俊：要每天照顾它，干的蘑菇要及时剪掉。

可儿：应该5天能长出来，要帮它遮住太阳不然会晒干。

我们的发现

第一天蘑菇没有长出来，是0cm。

第三天蘑菇长出了一点点，有3个小格子那么高，是0.3cm。

第五天蘑菇长高了一些，有10个小格子那么高，应该是1cm。

第八天蘑菇长出了很多蘑菇，最高的蘑菇有7个大格子那么高，是7cm。

通过体验、观察、记录过程，让幼儿真实的感受蘑菇的生长变化，满足了幼儿好奇心和探索欲并体验到了其中的乐趣。

课程实施“菇”事延续——美食篇

蘑菇成熟啦

经过孩子们的细心呵护，蘑菇陆续都成熟，都是什么样？有什么颜色？什么形状？

1.你收获的蘑菇是什么样的？

有了种植蘑菇经验，孩子们和老师继续探索蘑菇的组成结构。

长出了四种不同的蘑菇，孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻的方式，发现它们的大小、颜色、形状都不相同，榆黄菇是黄黄的、小小的，粉褶侧耳是有着淡淡的粉色，秀珍菇是灰色的，白平菇是白白的，长得最大，都是可食用的。

2.收获的蘑菇可以做什么美食？

体验了收获的快乐过后，我们要尝尝收获的成果。孩子们坐在一起讨论蘑菇可以做什么美食。“小鸡炖蘑菇”“蘑菇汤”“蘑菇炒肉”……孩子们画出了自己的菜单。我们也将种植的蘑菇送到厨房制作成了一道白菜蘑菇汤。

孩子们之前常常将香菇、平菇等菇类食物挑到餐盘，常常说着“我不喜欢吃”，而现在每当吃到菇类菜时，孩子们总会给我看，并说着“我吃到香菇啦！”有一次大杂烩，一位小朋友因为没有吃到平菇还不高兴呢！孩子们的变化让我们欣喜万分，孩子们从内心对食物产生的喜爱不正是一次很好的情感体验吗？

课程实施“菇”事畅想——游戏篇

蘑菇不仅好吃，还有很多与蘑菇有关的游戏哦！

一起看“菇”事

趣味玩“菇”事

总结与提升

此次课程故事，从幼儿的生活出发，教师关注到幼儿不爱吃蘑菇的现象，与其让孩子们被迫接受，不如让孩子们走近它，了解它，真正从内心接受它。于是，中班课程故事《我们的“菇”事》就这样开始了！孩子们在观察、照料、陪伴蘑菇长大的过程中，积极关注着蘑菇的生长变化，记录和表达自己的发现，通过日常养护活动，培养了初步的责任意识，最后收获蘑菇无疑给他们带来了惊喜和快乐，从每天细心照料到小小翼翼地采摘，孩子们的内心萌发了对蘑菇的喜爱之情。

一、材料互动：深度探究的载体

课程探究中，教师为幼儿提供关于蘑菇的绘本故事及菌菇包等载体，支持幼儿探究蘑菇生长的环境等相关知识，顺应幼儿的兴趣，为他们提供材料支持，和他们共同进入“菇”事世界。幼儿与材料及同伴之间的互动，带给幼儿更自然、更深度的合作。

二、积极体验：探究中经验的生长

当幼儿具有一定的问题意识后，需为他们提供尝试的机会，只有在尝试中，幼儿才会有自己的判断和思考，在主动参与和同伴互学中才会有新的经验生成，在解决问题的过程中才能得到自我认知、自我效能感的建构，这些都是积极的体验。

积极体验包括自主体验、合作体验、成功体验等。课程进行过程中，孩子们每天坚持照顾蘑菇，让它保持湿润，处于通风环境，到最后他们收获的不仅是蘑菇，更多的是快乐和内在经验的生长。

生活就是教育，教育就是生活。行动是幼儿重要的学习方式，在行动中学习就是“做中学”。

在行动中学习是由幼儿身心发展的特点和学习的规律决定的。幼儿就是在探究、交往的过程中，获得经验。

在一日活动中，教师应该时刻保持着饱满的热情，带着一双睿智的眼睛去发现孩子们生活中的点滴，帮助孩子们增加更多的生活经验。

本文来源于烟台经济技术开发区八角幼儿园（任晓菲 赵雪）