春夏，万物繁茂
我们追寻自然
探寻了奇特的腌制古法
制作美味的咸鸭蛋
体验祖先的生活智慧
感受食物独有的“腌”火气

一、问题：鸭蛋大猜想

松香流油的咸鸭蛋作为中国传统食品，其制作方法早在北朝农书《齐民要术》中就有记载，“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”
一个多月的时间，我们探寻了不同的腌制古法，制作美味的咸鸭蛋，体验祖先的生活智慧，感受时间的味道，共同开启了这段未知而又欣喜的旅程。

你吃过咸鸭蛋吗？它是什么样的？什么味道？

糖果：“蛋黄和蛋清都是咸咸的。”
熙熙：“一层层的蛋清比蛋黄更咸，蛋黄是黄黄的。”
果果：“我吃的咸鸭蛋有的会流出一些油来。”

咸鸭蛋是怎么做的？用什么做的？

墨墨：“鸭子把鸭蛋下在草丛里就是咸的。”
甜心：“我觉得是用盐和花生油做的因为会流出油来。”
涵涵：“不不！不是普通的油，是酱油。”

验证

二、咸鸭蛋大调查

孩子们根据自己调查的方法分成了 ，大料水腌制组 、裹盐干腌组、 黄泥干腌组。

经过短暂的交流，各组选派了一名发言人作为代表分享了各自组的腌制方法和所需材料。分享过后大家对各种咸鸭蛋腌制方法都有了简单的了解。

三、实践分组腌制咸鸭蛋

探究点一：什么样的罐子适合腌制咸鸭蛋

通过各小组讨论，大家发现宽口径、大容量、密封好的罐子更适合。而且我们通过比较罐子大小，大致估算出这三个罐子能放12个、4个、10个鸭蛋。

探究点二：究竟放多少盐合适？

探究点三：如何才能使鸭蛋起沙流油？

四、期待：计算鸭蛋开坛日

五、展示终于迎来开坛日

稿件大征集
孩子们灵活运用流程图来绘制自己的创意设计稿。最终选出了气球组、 舞蹈气氛组、 品鉴会务组、 横幅组、 风车吹丝带组 、坛子装饰组。

圆桌会议
各组召开了圆桌会议商讨分工、所需材料等相关事宜。我们也及时把分组情况通过微信群分享给了爸爸妈妈，希望她们能够协助孩子们一起搜集材料、贡献智慧。

幕后工作

开坛仪式

我们期盼的开坛仪式终于来了，你们是不是也很期待我们发生了什么？就让我们跟随镜头一起来看一看吧！

在这次奇妙的风味之旅中，孩子们探寻了鸭蛋的腌制古法，通过自主腌制、观察变化、比较探究，在“猜想—实践—观察—记录—反思”的过程中，收获了咸鸭蛋变化的意外和惊喜。从腌制咸鸭蛋的活动生成到最终的开展，幼儿利用原有的经验去进行探索，在发现、解决问题的过程中，不断汲取新的经验，同时萌发了科学探究的欲望和兴趣，发展了社会交往、语言表达、解决问题的能力。

小小的咸鸭蛋，是盐的味道
阳光的味道，大地的味道
也是时间的味道，人情的味道
从手到口，从口到心
这是中华民族千百年来延续
对世界和人生特有的感知方式
并将此内化为特有的基因
代代传承